Direktsaft wird nach dem Pressen direkt und ohne Umwege weiterverarbeitet. Nach kurzer schonender Erhitzung zur Haltbarmachung wird er direkt in umweltfreundlichen Mehrwegglasflaschen abgefüllt bzw. in sterilen Edelstahltanks zwischengelagert. Direktsaft ist das Beste, was die Natur uns bietet.

Dem frisch gepressten Saft wird durch Verdampfen das fruchteigene Wasser entzogen. Der Fruchtsaft wird somit auf ca. 1/6 seines Ursprungsvolumens verdichtet. Man vermeidet hierdurch hohe Transport- und Lagerkosten. Vor der Abfüllung wird das Konzentrat mit speziell aufbereitetem Trinkwasser auf sein ursprüngliches Volumen rückverdünnt. Es bleibt ein reiner Fruchtsaft ohne Zusätze.

Fruchtsaftgetränke haben den geringsten Fruchtanteil, dieser liegt meistens zwischen 6 und 30 %. Der Hauptbestandteil ist somit Wasser. Zugesetzt werden oft Zucker und Fruchtaromen.

Das Besondere unserer spritzigen Fruchtsaftschorlen liegt in der Herstellung aus Direktsaft. Es wird Wasser und Kohlensäure zugesetzt. Der Fruchtgehalt unserer Apfelsaftschorle beträgt 65%, der unserer Rhabarberschorle 40%. Dieser Fruchtgehalt liegt weit über dem Mindestfruchtgehalt, der sich nach den Vorgaben für Nektare richtet.